Aquí tienes algunas recomendaciones que te permitirán conservar las Papas McCain en perfecto estado hasta el momento de prepararlas, para garantizar que una vez servidas dejen un gran sabor de boca en tus clientes.

En la compra
• Inspecciona las cajas cuidadosamente.
• Verifica que no estén aplastadas, perforadas o con hielo.
• Abre algunas cajas y verifica que no haya papas rotas.
• Reporta cualquier daño a tu distribuidor.

En la descarga
• Trata las cajas con cuidado.
• Evita apilar más de 6 cajas.
• Nunca las dejes a temperatura ambiente.
• Recuerda que las papas cubiertas se pegan si se dejan descongelar (aun ligeramente).
• De ser necesario, realiza múltiples viajes al congelador.
• Recuerda que un manejo brusco resulta en producto roto y menos rendimiento.

En el almacenamiento
• Coloca las papas en el congelador inmediatamente.
• Evitar colocarlas directamente sobre el piso.
• Rota el inventario.
• Deja 15 cm de separación hacia las paredes y apila un máximo de 6 cajas.
• Verifica la temperatura del congelador diariamente (-18 °C).

En la exhibición y venta
• Sírvelas inmediatamente.
• No deberán permanecer largos periodos debajo de las lámparas.