• Incrementan el promedio de venta y la rentabilidad.
• Atraen nuevos clientes.
• Aumentan la frecuencia de visita.

¿Por qué lo logran?
• Porque son innovadores y divertidos, aporta vitalidad al menú.
• Aumentan la variedad de opciones entre las que el consumidor puede escoger.
• Permiten a los consumidores accesar a ofertas diferenciadas cuando el restaurante se atreve a hacer una original aplicación en los platillos.
• No compiten con los artículos de menú principales.
• Incrementan las oportunidades de consumo entre los principales horarios de comida.
• Se prestan naturalmente a promociones de temporada.
• Son de fácil ejecución.
• No requieren inversión extra, puede utilizarse el equipo existente.
• Su preparación requiere mínimo o nulo entrenamiento adicional al de las papas.
• Son fáciles de almacenar, preparar y servir. Tienen una mejor presentación, eficientan mano de obra y preocupaciones sobre manejo higiénico.
• Pueden ofrecerse a precios más altos y representan mayores márgenes de utilidad.